En el marco del Desafío Kunan 2024, la categoría “Alimenta Perú” reconoce a los emprendimientos que combaten el hambre y la malnutrición en el país. La empresa Sodexo comparte recomendaciones para alinear tu emprendimiento a las tendencias en sostenibilidad.
Busca una fuente responsable: Elegir proveedores que sigan estándares éticos y ambientales, como orgánicos, de comercio justo, locales o certificados, siempre será una buena opción para apoyar a la comunidad y reducir la huella de carbono.
Adopta envases y embalajes sostenibles: Optar por materiales biodegradables, compostables o reciclables no solo ayuda a disminuir la cantidad de residuos plásticos, sino que también comunica un compromiso con la protección del medio ambiente a los clientes.
Reduce el desperdicio: El desperdicio alimentario es un problema global que afecta no solo a la economía de un negocio, sino también al medio ambiente. Implementar medidas como la optimización de inventarios, la donación de excedentes a organizaciones benéficas o la reutilización de ingredientes en nuevas preparaciones, mejora la eficiencia operativa y demuestra un compromiso con la sostenibilidad.
Fomenta la educación y concienciación: Educa al personal y a los clientes sobre cómo prevenir y minimizar el desperdicio de alimentos. Proporcionar información sobre la procedencia de los ingredientes y consejos para reducir el impacto ambiental puede empoderar a las personas para tomar decisiones más conscientes y responsables. Además, organizar actividades educativas y eventos para involucrar a la comunidad puede generar un impacto positivo más allá de las fronteras del negocio.
Colabora con aliados: Unirse a redes, asociaciones o iniciativas que promuevan prácticas sostenibles. Realizar un mapeo de organizaciones locales, escuelas, organizaciones sin fines de lucro o grupos comunitarios, para apoyar sus causas o proyectos. Al colaborar con otros, se puede aprender de las mejores prácticas, acceder a recursos y oportunidades, y amplificar el impacto.
